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很久以前家裡的長輩做過的涼拌
還都是在過年時候做，過年期間的大魚大肉
這道涼拌菜，就顯突出！成為眾箸的目標~~~
我沒做過這道菜~~~因為他的材料“白菜心”
(白菜心是大白菜內層，較嫩的部份)
好像要冬季才有，而小黃瓜在過年前是很貴的！
1斤約80~120元，這麼貴的菜我就不考慮了！
最近去買菜，發現有“白菜心”而小黃瓜1斤40元，也還能接受~~~
突然就想起了，這道懷念的口味！
先來說材料吧：
白菜心、小黃瓜、洋菜、雞胸肉、蒜頭、辣椒、香菜
雞胸肉煮熟了，泡在原來的湯汁裡，放涼~~~
這樣口感才不會太乾，再撕成絲，大約一小碗的量就夠了
洋菜要先泡水，大概剪一段約4公分長，泡到軟了就OK了！
白菜心我一次只剝了3~4片葉子，小黃瓜2條，都切成絲~~~
蒜頭剁碎、辣椒切片、香菜也切小段
通通放一起加入調味料：鹽、香油、少許味素
拌勻了，就完成了！很簡單吧！
一樣是懶人料理，不用動鍋動鏟~~~
只要煮一煮和切一切！
試試看，很清爽喔！
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