很久以前家裡的長輩做過的涼拌


還都是在過年時候做,過年期間的大魚大肉


這道涼拌菜,就顯突出!成為眾箸的目標~~~


我沒做過這道菜~~~因為他的材料白菜心


(白菜心是大白菜內層,較嫩的部份)


好像要冬季才有,而小黃瓜在過年前是很貴的!


1斤約80~120元,這麼貴的菜我就不考慮了!


最近去買菜,發現有白菜心而小黃瓜140元,也還能接受~~~


突然就想起了,這道懷念的口味!


先來說材料吧:


 


白菜心、小黃瓜、洋菜、雞胸肉、蒜頭、辣椒、香菜


 




 


雞胸肉煮熟了,泡在原來的湯汁裡,放涼~~~


這樣口感才不會太乾,再撕成絲,大約一小碗的量就夠了


洋菜要先泡水,大概剪一段約4公分長,泡到軟了就OK了!


白菜心我一次只剝了3~4片葉子,小黃瓜2條,都切成絲~~~



 



 


蒜頭剁碎、辣椒切片、香菜也切小段


通通放一起加入調味料:鹽、香油、少許味素





 


拌勻了,就完成了!很簡單吧!


一樣是懶人料理,不用動鍋動鏟~~~


只要煮一煮和切一切!




 


試試看,很清爽喔!



 


 


 


 

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